نکاتی مهم در انتخاب یک چرخ گوشت صنعتی:
خصوصیات نکاتی مهم در انتخاب یک چرخ گوشت صنعتی:
توضیحات فنی
نکاتی مهم در انتخاب یک چرخ گوشت صنعتی:
1- توان چرخ گوشت صنعتی : هر مقدار توان چرخ گوشت شد یعنی سرعت چرخ کردن گوشت بیشتر می شود . اگر توان چرخ گوشت متناسب با نیازتان باشد این امر به طولانی شدن عمر مفید موتور کمک می کند و مانع از آسیب رسیدن به موتور می شود . استفاده از چرخ گوشت صنعتی با توان بالا برای چرخ کردن حجم کمی از گوشت و بالعکس باعث آسیب به چرخ گوشت می شود .
2- ظرفیت چرخ گوشت صنعتی : مقدار گوشت چرخ شده در زمان بیان گر ظرفیت چرخ گوشت می باشد . چرخ گوشت های صنعتی ظرفیت های مختلفی دارند . چرخ گوشت با نمره 32 و 42 از 40 کیلوگرم تا 1200 کیلوگرم گوشت را می توانند در یک ساعت چرخ کنند . در چرخ گوشت با نمره 52 قابلیت چرخ کردن 4000 کیلوگرم گوشت در ساعت وجود دارد که حجم بسیار بالایی است و در کارخانجات تولید فرآورده های گوشتی کاربرد دارد . با توجه به نوع استفاده و حجم گوشت مورد نیاز ، می توان از چرخ گوشت با ظرفیت مناسب استفاده کرد .
3- پنجره چرخ گوشت صنعتی : پنجره های مختلف چرخ گوشت به شما امکان چرخ کردن گوشت در سایز های مختلف را می دهد . پنجره های کوچک رشته های نازک و پنجره های بزرگتر رشته های بزرگتر تولید می کنند . با توجه به نیاز می توانید سری های مختلف پنجره را همراه با چرخ گوشت خریداری نمایید .
4- جنس چرخ گوشت صنعتی : معمولا قطعات داخلی چرخ گوشت از استیل و چدن ساخته می شوند ، چنانچه از چرخ گوشت استفاده می کنید بهتر است چرخ گوشت تمام استیل باشد در غیر این صورت به دلیل شستشوی زیاد ممکن است قطعات زنگ بزنند .
بعضی از مدل های جدید چرخ گوشت های صنعتی دارای سیستم حفاظت دمایی هستند. این سیستم وقتی موتور داغ می شود شروع به کار می کند و تا هنگامی که موتورخنک نشده است اجازه روشن شدن دستگاه را نمی دهد .
چرخ گوشت صنعتی مدل TA32
نکات مهمی در استفاده از چرخ گوشت صنعتی :
1-از چرخ گوشت به صورت پیوسته استفاده نکنید. حتما بعد از 20 الی 30 دقیقه استفاده پیوسته، به چرخ گوشت استراحت دهید.
2- برای تولید گوشت یکدست، از یک نفر به عنوان مسئول ثابت جهت تنظیمات چرخ گوشت استفاده نمایید.
3- پس از اتمام ، اول تیغه و پنجره چرخ گوشتتان را باز کنید، بعدا از کلید معکوس برای باز شدن خودکار سایر متعلقات استفاده نمایید .
4- برای جلوگیری از رشد میکروب ها ، پس از شست و شوی تیغه و پنجره ، آن ها را در یخچال بگذارید .
5- برای چرخ کردن پیاز حتما از تیغه و پنجره جدا استفاده بکنید . آب پیاز به دلیل داشتن خاصیت اسیدی، باعث کندی تیغه و پنجره می شود .
